Гастрономический туризм - одно из новых и не до конца изученных направлений туризма. Его можно считать вспомогательным инструментом в познании культурного наследия стран и регионов мира. Тверская область обладает большим количеством гастрономических туристских ресурсов, которые не до конца востребованы для превращения этого вида туризма в источник стабильного притока путешественников на её территорию.