Накопление антоцианов и фенольных кислот и антиоксидантная активность некоторых сортов салата, выращенных в открытом грунте и методом гидропоники

Олейниц, Е. Ю.; Суходолова, И. А.; Константинович, А. В.; Дейнека, В. И.; Блинова, И. П.; Дейнека, Л. А.

Накопление антоцианов и фенольных кислот и антиоксидантная активность некоторых сортов салата, выращенных в открытом грунте и методом гидропоники

Олейниц, Е. Ю., Суходолова, И. А., Константинович, А. В., Дейнека, В. И., Блинова, И. П., Дейнека, Л. А.

Дата публикации: 2022

Дата публикации в реестре: 2023-06-20T09:54:58Z

Аннотация:

Целью исследования является определение уровня накопления антоцианов и фенольных кислот в листьях некоторых сортов салата, выращенных в условиях открытого грунта и гидропоники, определение антиоксидантной активности

Ключевые слова:
химия, аналитическая химия, листья салата, Lactuca sativa L., открытый грунт, гидропоника, антоцианы, фенольные кислоты, антиоксидантные свойства

Тип: Article