В статье изложены результаты применения методов математического планирования экспериментов при оптимизации режимов получения фурфурола. Был реализован полный факторный эксперимент по составленной матрице типа 2, с последующим ортогональным центральным композиционным планированием. Для нахождения оптимального технологического режима полученные уравнения регрессии были исследованы на оптимум аналитически.