Разработка комплекса методов идентификации подлинности виноматериалов и их широкое внедрение является актуальной задачей винодельческой отрасли. Целью данного исследования является определение наиболее распространённых видов фальсификации виноградных виноматериалов и разработка методов их выявления.
