В рыночной экономике сельскохозяйственные риски непосредственно воздействуют на производителей сельскохозяйственной продукции. Последствия такого воздействия могут быть достаточно тяжелыми, вплоть до полного банкротства производителя. Риски в сельском хозяйстве связаны в первую очередь со спецификой данной отрасли. Сельскохозяйственное производство имеет свои особенности: сезонность; в качестве основного средства используется земля; метеорологические условия; специфика физиологических процессов, происходящих в живых организмах и органогенеза растений. В современной литературе существует множество определений риска. Зачастую многие авторы дают определение риску как "вероятность потерь", недопоступление планируемых доходов, прибыли. Таким образом, под риском многие авторы понимают наступление неблагоприятных событий, которые повлекут организацию к не желаемым финансовым потерям.
