В настоящее время при анализе процессов получения коптильного дыма и копчения весьма актуальна задача измерения концентрации коптильных веществ в дымовоздушной смеси. Причем концентрацию необходимо измерять в реальном масштабе времени в непрерывном потоке. Одним из наиболее эффективных путей решения данной задачи является фотометрический метод. Он основан на анализе интенсивности светового потока, проходящего через измеряемую среду.