Все биологические процессы, связанные с превращением веществ и энергии в почве, осуществляются с помощью ферментов, которые играют важную роль в мобилизации элементов питания растений, обуславливают интенсивность и направленность биохимических процессов, связанных с синтезом и распадом гумуса, гидролизом органических соединений и окислительно-восстановительным режимом почвы.