В обзоре представлены данные, касающиеся влияния различных фосфолипидов на структурно-функциональные и физико-химические свойства клеточных мембран. Обращается внимание на то, что крайне важную роль в этом влиянии имеет жирнокислотный состав характерный для того или иного фосфолипида. В статье приводятся данные, касающиеся жирнокислотного состава фосфолипидов, составляющих основу липидного бислоя клеточных мембран. Большое внимание уделено тому, какое влияние на свойства клеточных мембран оказывают плазмалогенные фосфолипиды.