Процесс работы автоматической системы пастеризации молока начинается с закачки продукта в балансный танк. Далее молоко центробежным насосом закачивается в секцию теплообменника, где оно нагревается до необходимой температуры путем теплообмена. После выдерживается необходимое время пастеризации. После линии выдержки молоко проверяется на качество. В случае не удовлетворения нормам оно сбрасывается в балансный танк и заново проходит контур. После пастеризации молоко охлаждается и поступает дальше на производство.