В статье рассматривается языковая репрезентация гастрономического кода во французских, русских и тувинских паремиях с целью выявления его связи с ценностными ориентациями этносов. Анализ проведен на материале, выбранном из паремиографических источников, и включает исследование функционирования ключевых метафорических компонентов в аксиологическом ракурсе.