В жизнедеятельности организма немаловажную роль играют полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). В связи с открытием модуляторной функции некоторых из них удалось выявить механизм участия этих веществ в жизнеобеспечении различных органов и систем, в частности органа зрения. Результаты проведенных исследований показали, что ПНЖК неизменные незаменимые компоненты клеточных мембран, накапливаемые в них в виде различных сложных эфиров. Именно эссенциальные жирные кислоты в процессе клеточного метаболизма обусловливают поляризацию/деполяризацию клеточных мембран, их избирательную проницаемость для определенных ионов, веществ, а также гормональную информацию клетки.
