Разработка рецептуры желейного мармелада функционального назначения на основе голубики (Vaccinium L.)

Бушкевич, Н. В.; Усик, Ю. А.; Флюрик, Елена Андреевна

Разработка рецептуры желейного мармелада функционального назначения на основе голубики (Vaccinium L.)

Бушкевич, Н. В., Усик, Ю. А., Флюрик, Елена Андреевна

Дата публикации: 2023

Дата публикации в реестре: 2024-07-01T13:11:02Z

Аннотация:

Разработаны рецептуры желейного мармелада функционального назначения на основе голубики (Vaccinium L.), произрастающей на территории Республики Беларусь.

Ключевые слова:
мармелад желейный, желейный мармелад, голубика, рецептура мармелада, функциональное назначение

Тип: Article

Разработка рецептуры желейного мармелада функционального назначения на основе голубики (Vaccinium L.)

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация