Дата публикации в реестре: 2024-10-01T16:14:14Z

Аннотация:

Подтверждена перспективность исследований по созданию новых пищевых биологически активных добавок с разными функциональными свойствами на основе направленного биокатализа высокомолекулярных полимеров дрожжевой биомассы. Изучен цитотоксический эффект ферментолизатов дрожжей Saccharomyces cerevisiae на клетки перевиваемых опухолей.

Тип: Article

Источник: Хранение и переработка сельхозсырья