ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЯСА ПТИЦЫ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИИзучены качественные характеристики мяса птицы
механической обвалки; содержание костного остатка
Сохранение качества и удлинение сроков годности мяса птицы механической обвалкиСохранение качества и удлинение сроков годности мяса птицы
механической обвалки MICROBIOLOGICAL MONITORING OF COMMERCIAL POULTRY MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS,
мясо механической обвалки), выполненные в режиме реального времени в 2016-2017 гг. Определены