Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07

Есипенко, Роман Владимирович

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:07:56Z

Ключевые слова:
авторефераты диссертаций, моллюски двустворчатые (пищевые технологии), сыворотка молочная (пищевые технологии), биоконверсия (пищевые технологии), гидролиз ферментативный (пищевые технологии), ферментолизаты (пищевые технологии), корбикула японская (пищевые технологии), спизула сахалинская (пищевые технологии), Стимпсона мерценария (пищевые технологии), аминокислоты (пищевые технологии), пищевые продукты функциональные

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core