В учебно-методическом пособии представлены методические материалы для подготовки к лекционным и практическим занятиям по дисциплине "Санитария и гигиена питания". Рекомендовано для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения
