Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

Кролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Глотова, С. Г.; Мамаева, Е. М.

Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

Кролевец, А. А., Мячикова, Н. И., Биньковская, О. В., Глотова, С. Г., Мамаева, Е. М.

Дата публикации: 2020

Дата публикации в реестре: 2021-08-05T15:59:25Z

Аннотация:

Приведены свойства наноструктурированного элеутерококка, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. Показано, что наименьший размер нанокапсул в конжаковой камеди (191 нм), а наибольший размер в ксантановой камеди (464 нм). Полученный наноструктурированный элеутерококк может быть использован при производстве мармелада

Ключевые слова:
медицина, фармакогнозия, нанокапсулы, наноструктурированный элеутерококк, самоорганизация, метод NTA, пищевые производства, кондитерское производство, мармелад

Тип: Article

Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация