Сохранность свободных и иммобилизированных в альгинатном геле дрожжей Saccharomyces cerevisiae после хранения при различных температурах

Пономарева, В. Л.; Высеканцев, И. П.; Онасенко, Е. С.

Сохранность свободных и иммобилизированных в альгинатном геле дрожжей Saccharomyces cerevisiae после хранения при различных температурах

Пономарева, В. Л., Высеканцев, И. П., Онасенко, Е. С.

Дата публикации: 2014

Дата публикации в реестре: 2025-02-11T11:21:02Z

Аннотация:

В статье представлены экспериментальные данные, полученные при сравнительной оценке влияния различных температур хранения на жизнеспособность свободных и иммобилизованных клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Выявлены и обоснованы возможные механизмы криоповреждения и криозащиты клеток, для решения ряда практических задач связанных с повышением надежности и эффективности технологии консервации дрожжей

Ключевые слова:
биологические науки, микробиология, дрожжи, иммобилизация, жизнеспособность, низкотемпературные процессы

Тип: Article

Сохранность свободных и иммобилизированных в альгинатном геле дрожжей Saccharomyces cerevisiae после хранения при различных температурах

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация