Материалов:
1 082 141

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Славянская кухня : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона

Божко, Светлана Дмитриевна, Ершова, Татьяна Анатольевна, Чернышова, Анна Николаевна, Левочкина, Людмила Владимировна

Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T13:58:09Z

Ключевые слова:
технология продуктов общественного питания, таблицы мер и весов продуктов, русские меры веса, технологии приготовления блюд, болгарская кухня, кухни славянских народов, технология ресторанной продукции, лабораторные работы, пищевые технологии, приготовление блюд, русская кухня, кухня Славении и Сербии, украинская кухня, белорусская кухня, польская кухня, кухня Славакии, кухня народов мира

Тип: учебные издания

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core