Товароведная характеристика хлебопекарных улучшителей на основе дальневосточного сырья

Чижикова, Ольга Григорьевна; Коршенко, Людмила Олеговна

Товароведная характеристика хлебопекарных улучшителей на основе дальневосточного сырья

Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна

Дата публикации: 2000

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:40Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), товароведение, пищевые технологии, хлебопродукты, смеси композиционные (хлебопечение), хлебопечение, улучшители хлебопекарные, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из сборника

Источник: Пищевые биотехнологии : проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов 1 Международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - С. 169-170

Товароведная характеристика хлебопекарных улучшителей на основе дальневосточного сырья

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация