Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители

Чижикова, Ольга Григорьевна; Коршенко, Людмила Олеговна

Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители

Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна

Дата публикации: 1998

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:41Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), пищевые технологии, хлебопечение, ферментные препараты (пищевые технологии), улучшители хлебопекарные, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из журнала

Источник: Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1998. - № 1 (5). - С. 91-97

Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация