Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 1975

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:58Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), пищевые технологии, кондитерские изделия, липиды (пищевые технологии), глазирование (пищевые технологии), подсолнечная халва, халва (пищевые технологии), авторефераты диссертаций

Тип: автореферат диссертации

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core