Материалов:
1 005 021

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Изменение содержания азотистых веществ молока зоны Приморского края в процессе тепловой обработки

Хомутов, Борис Изотович, Павлова, Жанна Петровна

Дата публикации: 1978

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:13:54Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), молоко пастеризованное (пищевые технологии), тепловая обработка (пищевые технологии), пастеризация (пищевые технологии)

Тип: статья из сборника

Источник: Товароведение пищевых продуктов : научные труды. Вып. 6. - С. 85-87

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core