Температурная инактивация
биферментной системы светящихся бактерий
NADH:FMN-оксидоредуктаза-люцифераза
в желатине

Безруких, А.Е.; Есимбекова, Е.Н.; Кратасюк, В.А.; Bezrukikh, Anna E.; Esimbekova, Elena N.; Kratasyuk, Valentina A.

Температурная инактивация биферментной системы светящихся бактерий NADH:FMN-оксидоредуктаза-люцифераза в желатине

Безруких, А.Е., Есимбекова, Е.Н., Кратасюк, В.А., Bezrukikh, Anna E., Esimbekova, Elena N., Kratasyuk, Valentina A.

Дата публикации: 2011-03

Дата публикации в реестре: 2020-03-03T17:30:01Z

Аннотация:

Исследовано влияние желатинового раствора и геля на биолюминесценцию биферментной системы светящихся бактерий NADH:FMN-оксидоредуктаза-люцифераза, изучены термостабильность и температурная инактивация биферментной системы в желатиновом окружении. Активность биферментной системы и кинетика её термоинактивации в желатине низкой концентрации, недостаточной для формирования геля, и в желатине высокой концентрации, способной к образованию геля, различаются. Установлено, что термоинактивация биферментной системы имеет нелинейный характер и происходит по диссоциативному механизму. Гелевая матрица желатина оказывает на ферменты стабилизирующее действие. Помещение ферментов в вязкую среду, созданную гелевым окружением желатина, не влияет на скорость ферментативных реакций.