Изучение обжарки яблочных чипсов в растительных маслах - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
980 144

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

Изучение обжарки яблочных чипсов в растительных маслах

Война, Ю. С., Гивойна, Ю. Ю.

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:35:01Z

Ключевые слова:
яблочные чипсы, обжарка яблочных чипсов, растительные масла, жирные кислоты, органолептическая оценка масел

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)