По вашему запросу найдено документов: 105
Страница 1 из 11
Изучение обжарки яблочных чипсов в растительных маслахИзучение обжарки яблочных чипсов в растительных маслах
Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслах Республики Беларусь для обжарки яблочных чипсов. В качестве объектов исследования выбраны рапсовое
Обоснование режима бланширования яблочных пластин при производстве чипсовЦель данной работы - определение оптимальных режимов предварительной обработки яблочных пластин для
Технология чипсов из яблок, районированных на территории Республики БеларусьДиссертация посвящена разработке научно обоснованной технологии производства чипсов из яблок
Выбор растительных масел для жарки яблочных чипсовВыбор растительных масел для жарки яблочных чипсов
Разработка технологии изготовления яблочных чипсов на основе результатов оценки технологических и потребительских свойств исходного яблочного сырьяЦель данных исследований – разработка технологии изготовления яблочных чипсов из сортов яблок
Отбор помологических сортов яблок, произрастающих в Туркестанской области в качестве исходного сырья для изготовления яблочных чипсов технологические и потребительские свойства яблочных чипсов.
Состав бланшированного раствора при изготовлении яблочных чипсов для улучшения вкусовых свойств и питательной ценностиСостав бланшированного раствора при изготовлении яблочных чипсов для улучшения вкусовых свойств и
Исследование содержания акриламида в чипсах, изготовленных путем обжарки в масле. В остальных образцах картофельных и яблочных чипсов количество акриламида
Исследование активности воды в продуктах растительного происхождения составляла в зависимости
от сорта яблок (0,882–0,965). Также установлено, что на величину аw яблочных чипсов
Страница 1 из 11
Фасеты
Партнеры
Индексация
