Материалов:
1 082 141

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Криоскопические измерения отечественной простокваши

Подорожняя, И. В., Ветохин, Сергей Сергеевич

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:35:08Z

Аннотация:

Проведены исследования температуры замерзания простокваш, производимых различными способами.

Ключевые слова:
простокваша, кисломолочные продукты, термостатные продукты, температура замерзания

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core