Дата публикации: 2000

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:38:06Z

Аннотация:

Цель настоящей работы - микрокалориметрическое исследование влияния ингибирующих веществ на молочнокислые микроорганизмы и оценка возможности использования микрокалориметрии для обнаружения ингибирующих веществ в молоке.

Тип: Article