Материалов:
1 082 141

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Конструирование заквасочных штаммов лактококков с улучшенными свойствами

Чаевская, Татьяна Владимировна, Белясова, Наталья Александровна, Богданова, Л. Л., Дудко, Н. В, Сафроненко, Л. В.

Дата публикации: 2009

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:38:24Z

Ключевые слова:
молочнокислые бактерии, лактококки, мезофильные лактококки, фагоустойчивые ароматообразующие фузанты, закваски, заквасочные штаммы, метод слияния протопластов, бактериальные закваски

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core