Антоцианы листьев базилика: определение и получение сухих инкапсулированных форм

Дейнека, В. И.; Кульченко, Я. Ю.; Блинова, И. П; Чулко, А. Н.; Дейнека, Л. А.

Антоцианы листьев базилика: определение и получение сухих инкапсулированных форм

Дейнека, В. И., Кульченко, Я. Ю., Блинова, И. П, Чулко, А. Н., Дейнека, Л. А.

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-05-29T13:25:35Z

Аннотация:

Исследован антоциановый состав листьев пяти пурпурнолистных сортов базилика обыкновенного Ocimum basilicum L. методом обращенно-фазовой ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием в условиях частичной фрагментации соединений и получены сухие разноцветные инкапсулированные в матрицу мальтодекстрина формы антоцианов

Ключевые слова:
аналитическая химия, ацилированные антоцианы, Ocimum basilicum L., масс-спектрометрия, инкапсулированные формы, мальтодекстин

Тип: Article

Антоцианы листьев базилика: определение и получение сухих инкапсулированных форм

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация