Технологические аспекты применения ферментных препаратов АмилоЛюкс-А, ГлюкоЛюкс-А в производстве этилового спирта из пищевого сырья

Тананайко, Татьяна Михайловна; Шрамякова, И. К.; Сергеенко, Л. Г.; Хлиманков, Д. В.; Пушкарь, А. А.

Технологические аспекты применения ферментных препаратов АмилоЛюкс-А, ГлюкоЛюкс-А в производстве этилового спирта из пищевого сырья

Тананайко, Татьяна Михайловна, Шрамякова, И. К., Сергеенко, Л. Г., Хлиманков, Д. В., Пушкарь, А. А.

Дата публикации: 2006

Дата публикации в реестре: 2022-10-06T13:12:16Z

Аннотация:

Целью настоящих исследований являлось изучение возможности применения ферментных препаратов АмилоЛюкс-А, ГлюкоЛюкс-А на спиртовых предприятиях Республики Беларусь.

Ключевые слова:
ферментные препараты, производство спирта, разваривание зернового сырья, альфа-амилаза, осахаривание крахмала, АмилоЛюкс А, ГлюкоЛюкс-А, брожение сусла, этиловый спирт

Тип: Article