Пластическая операция, как и любое другое хирургическое вмешательство, является стрессом для организма, изменяющим гормональный статус и оказывающим существенное влияние на обмен веществ. Скорость и течение восстановительного процесса зависят от множества факторов, важнейшим из которых является правильная нутритивная поддержка пациентов. Отдельные пищевые вещества и фитонутриенты способны оказать выраженное влияние на пролиферацию и дифференцировку клеток, синтез коллагена и других компонентов внеклеточного матрикса, а также уменьшить риск развития инфекционных и сосудистых осложнений. Настоящий обзор посвящен анализу существующих данных о нутритивной поддержке хирургических больных, подвергшихся пластическим операциям.
