Материалов:
1 005 021

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Расширение ассортимента кулинарной продукции из птицы

Мячикова, Н. И., Болтенко, Ю. А., Станева, А. И.

Дата публикации: 2023

Дата публикации в реестре: 2025-02-11T11:22:10Z

Аннотация:

Использование полидекстрозы в рецептуре изготовления котлет из мяса птицы

Ключевые слова:
техника, пищевые производства, кулинария, кулинарная продукция, мясо птицы, котлеты, полидекстроза, ассортимент

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core