Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств ржано-пшеничного хлеба на основе густой ржаной закваски и настоя из семени льна : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Назарова, Олеся Михайловна.

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:14:54Z

Ключевые слова:
технология пищевых продуктов (ржано-пшеничный хлеб), пищевые продукты (ржано-пшеничный хлеб), хлеб ржано-пшеничный (технология производства), ДВФУ (труды преподавателей), здоровое питание (ржано-пшеничный хлеб), лен (технология пищевых продуктов), хлебопечение, хлебопекарное производство, хлебобулочные изделия (технология пищевых продуктов)

Тип: автореферат диссертации

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core