Выбор способа инкапсулирования лекарственных препаратовЦель данной работы – определение наиболее перспективного метода инкапсулирования
белков.
Получение гидролизатов белков молочной сыворотки для производства функциональных продуктовЦель работы – получение сывороточных
белков, казеинатов молочной сыворотки и их гидролизатов.
В
Биосинтетическое сворачивание белковБиосинтетическое сворачивание
белков