Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

По вашему запросу найдено документов: 2618

Страница 1 из 262

Влияние жирнокислотного состава липидов на технологические качества саломасов и маргаринов
Медведев, Д. А., Леонтьев, Виктор Николаевич
пищевые жиры
Влияние пищевых жиров на свойства корпусов конфет
Хвин, Д. С.
пищевые жиры
Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебное пособие для вузов
Чижикова, Ольга Григорьевна, Ленцова, Лариса Васильевна
пищевые жиры
Негативные химические процессы при производстве, транспортировке и хранении масложировой продукции
Медведев, Д. А., Леонтьев, Виктор Николаевич
пищевые продукты
Методы определения вида жира при экспертном исследовании пищевых продуктов
Бойко, Ю. С.
пищевые продукты
Технология производства пищевых продуктов (животное сырье) : лабораторный практикум
Павлова, Жанна Петровна, Парфенова, Тамара Васильевна
практикумы учебные (пищевые продукты)
Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в термообработанных жирах промышленной переработки
Глоба, Иван Иванович, Кулакова, А. Н., Жилинская, М. Н.
пищевые продукты
Влияние соевого шрота на органолептические свойства и биологическую эффективность кулинарных жиров при хранении
Ленцова, Л. В., Самбурова, Г. Н., Чижикова, Ольга Григорьевна, Ботова, Н. А.
пищевые технологии
Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров : методические указания по выполнению лабораторных работ
Фищенко, Евгения Сергеевна, Павлова, Жанна Петровна
жиры пищевые (товароведение)
Химические процессы, лежащие в основе порчи масложировой продукции
Медведев, Д. А., Лазовская, Олеся Ильгамовна, Леонтьев, Виктор Николаевич
пищевые продукты

Страница 1 из 262

Фасеты

Партнеры

КФУ
ТГУ
Elpub
СФУ
Webpublishers

Индексация

BASE
WorldCat
OpenAIRE
EDS
core