Получение и цветометрические характеристики гидрофобных антоциановых и флавоноловых соединений из растительного сырья

Широбокова, А. В.; Цинов, А. А.

Получение и цветометрические характеристики гидрофобных антоциановых и флавоноловых соединений из растительного сырья

Дата публикации: 2023

Дата публикации в реестре: 2024-03-01T12:17:58Z

Аннотация:

Проведенные исследования показали, что цветометрические характеристики определяются не только химическим строением молекулы пигмента, но и ассоциацией молекул красящих соединений, зависящей от природы растворителя.

Ключевые слова:
полифенольные соединения, флавонолы, антоцианы, природные флавоноиды, природные полифенолы, агликоны флавоноидов, цветометрический анализ

Тип: Article