Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

Ветеринарно-санитарная характеристика мяса бройлеров кросса "Росс-308" при включении в их рацион мультиэнзимного комплекса

Дата публикации в реестре: 2025-05-27T14:26:23Z

Аннотация:

Изучена ветеринарно-санитарная характеристика мяса бройлеров зарубежного кросса «Росс-308», выращенных на рационе с мультиэнзимным комплексом протеазы с оптимумом активности в кислой среде и ксиланазы с высокой степенью термостабильности. Установлено, что при интенсивном выращивании у части бройлеров изменяется обмен веществ и возникает миопатия - «белая полоска». При этом снижаются товароведные показатели тушек и качество мяса.

Тип: Article

Источник: Птица и птицепродукты


Связанные документы (рекомендация CORE)