Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие Ч. 2 - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие Ч. 2

Дацун, В. М., Левочкина, Л. В., Долматова, Д. А.

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T13:58:45Z

Ключевые слова:
тепловая обработка (пищевая промышленность), тепловое оборудование (пищевая промышленность), торговое оборудование (пищевая промышленность), теплоносители (пищевая промышленность), пищеварочное оборудование, жарочно-пекарное оборудование (пищевая промышленность), лабораторный практикум, товарная обработка продукции, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: учебные издания

Связанные документы (рекомендация CORE)