РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ БИОРЕСУРСОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ГИДРОБИОНТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.07 - Товароведение - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
980 144

Репозиториев:
30

Авторов:
596 024

расширенный поиск

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ БИОРЕСУРСОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ГИДРОБИОНТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.07 - Товароведение

Милосердова, Екатерина Андреевна

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:00:16Z

Ключевые слова:
Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения, Биотехнология Биотехнологические аспекты переработки морских гидробиотов Биотехнология пищевых продуктов, Соусы майонезные, Гидробионты, Майонезная продукция

Тип: магистерская диссертация

Связанные документы (рекомендация CORE)