Разработка технологии быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с использованием природных антиоксидантов : магистерская диссертация по направлению подготовки: 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Разработка технологии быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с использованием природных антиоксидантов : магистерская диссертация по направлению подготовки: 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения

Юрова, Юлия Борисовна

Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:05:09Z

Ключевые слова:
Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения

Тип: магистерская диссертация

Связанные документы (рекомендация CORE)