Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Теньковская, Людмила Александровна

Дата публикации: 2015

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:08:03Z

Ключевые слова:
напитки функциональные, сыроворотка молочная, биологически активные вещества (пищевые технологии), растительное сырье (пищевые технологии), закваска микробиологическая (пищевые технологии), авторефераты диссертаций, пищевые технологии, товароведение пищевых продуктов, молочные продукты, молочные продукты, технология пищевых продуктов

Тип: автореферат диссертации

Связанные документы (рекомендация CORE)