Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров

Тилиндис, Т. В.; Чижикова, Ольга Григорьевна

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров

Тилиндис, Т. В., Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 2005

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:39Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), хлебопечение, пищевые технологии, пищевые добавки (хлебопечение), аминокислоты (хлебопечение), соевые продукты (хлебопечение), желатин (хлебопечение), биокорректоры натуральные, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из сборника

Источник: Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - С. 242-245

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация