Использование пшеничной муки в качестве нетрадиционного сырья для производства майонеза - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Использование пшеничной муки в качестве нетрадиционного сырья для производства майонеза

Серебренникова, Л. Н., Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 1996

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:41Z

Ключевые слова:
ТГЭУ (труды преподавателей), хлебопечение, пищевые технологии, пищевые добавки, пшеничная мука, майонезы, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из сборника

Источник: Тезисы докладов XXVII научной студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1995-1996 учебный год. - С. 57

Связанные документы (рекомендация CORE)