Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях

Федянина, Людмила Николаевна; Лях, Владимир Алексеевич; Зинатуллина, Кристина Фанидовна; Смертина, Елена Семеновна

Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях

Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Смертина, Елена Семеновна

Дата публикации: 2015

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:11:35Z

Ключевые слова:
ДВФУ (труды преподавателей), хлебобулочные изделия, взморник морской (пищевые технологии), zostera marina (пищевые технологии), пектины (пищевые технологии)

Тип: статья из сборника

Источник: Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России : материалы IV международной научно-практической интернет-конференции, 15 ноября - 15 декабря 2015 года, Орел. - С. 46-49

Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация