Овощные соки – функциональный компонент в технологии хлебобулочных изделий

Федянина, Людмила Николаевна; Лях, Владимир Алексеевич; Мотузова, А. Е.; Смертина, Елена Семеновна

Овощные соки – функциональный компонент в технологии хлебобулочных изделий

Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Мотузова, А. Е., Смертина, Елена Семеновна

Дата публикации: 2015

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:11:35Z

Ключевые слова:
ДВФУ (труды преподавателей), хлебобулочные изделия, овощные соки

Тип: статья из сборника

Источник: Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы V международной научно-технической конференции, посвященной 85-летию ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", 65-летию кафедры "Технология хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производства", 4-5 июня 2015 г., Воронеж. - С. 161-163

Овощные соки – функциональный компонент в технологии хлебобулочных изделий

Связанные документы (рекомендация CORE)

Новости проекта

Новости

Партнеры

Индексация