Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15

Смертина, Елена Семеновна

Дата публикации: 2003

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:11:52Z

Ключевые слова:
авторефераты диссертаций, хлебобулочные изделия, ТГЭУ (труды преподавателей)

Тип: диссертация

Связанные документы (рекомендация CORE)