АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНОГО ХИТОЗАНА В ОТНОШЕНИИ 
                  
                             // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2013 том155 N3

Куликов Сергей Николаевич; Оберемок Диана Рустемовна; Безродных Евгения Александровна; Тихонов Владимир Евгеньевич; Варламов Валерий Петрович

АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНОГО ХИТОЗАНА В ОТНОШЕНИИ // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2013 том155 N3

Куликов Сергей Николаевич, Оберемок Диана Рустемовна, Безродных Евгения Александровна, Тихонов Владимир Евгеньевич, Варламов Валерий Петрович

Дата публикации: 2013

Дата публикации в реестре: 2020-03-01T00:06:15Z

Аннотация:

Исследована антибактериальная активность образцов хитозана, различающихся по молекулярной массе в отношении Escherichia coli , при разных значениях рН. Показано, что в кислой среде более сильным ингибирующим действием обладают образцы с большей молекулярной массой, а в слабощелочной среде более активны олигомерные формы хитозана. Предполагается, что антибактериальная активность хитозана определяется степенью протонирования его аминогрупп, которая является переменной величиной и зависит как от степени полимеризации вещества, так и от значения рН среды. Показано, что антибактериальное действие хитозана сопровождается повреждениями клеточной стенки бактерий, в результате чего нарушается проницаемость мембранных структур

Ключевые слова:
хитозан, молекулярная масса, антибактериальная активность, Escherichia coli, β-γалактозидаза, chitosan, molecular weight, antibacterial activity, β-galactosidase

Тип: Article

Источник: ELIB18156169-2013-155-3-4