Выделение и структурная идентификация амарантина, сквалена и полисахаридов из новых сортов растений рода Amaranthus L. Химическая модификация пектиновых полисахаридов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук: специальность 02.00.03 - Органическая химия - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)