Добавка виноградной мезги при производстве хлеба, выпекаемого электроконтактным способом - «Национальный агрегатор открытых репозиториев российских университетов» (НОРА)

Материалов:
1 005 012

Репозиториев:
30

Авторов:
761 409

расширенный поиск

Добавка виноградной мезги при производстве хлеба, выпекаемого электроконтактным способом

Жумаханбетова, З. Х., Сидоренко, Г. А., Владимиров, Н. П.

Дата публикации: 2017

Дата публикации в реестре: 2020-03-03T10:11:02Z

Ключевые слова:
производство хлеба, хлебобулочные изделия, выжимки винограда, виноградные выжимки, виноградная мезга, электроконтактный способ выпечки

Тип: Article

Связанные документы (рекомендация CORE)